Диета при псориазе — правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

0
117

Что такое псориаз?

Псориаз — распространенное неинфекционное кожное заболевание. Проявляется в виде участков шелушащейся кожи. Воспаление может появиться на любой части кожи, включая кожу голову.

Доктора не смогли выявить причин, которые вызывают появление псориаза. Но уже доказано, что непосредственную роль играет нарушение процессов питания и проблемы с желудочно-кишечным трактом. А для того, чтобы победить это заболевание, вам понадобится диета при псориазе. Ведь правильное питание играет важную роль в лечении любого заболевания. Подробнее о диете ниже!

Лучший вариант — индивидуальный подход!

Существующие диеты при псориазе базируются на разных принципах. Например, доктор Пегано, автор диетического питания от псориаза, предложил, что первостепенным фактором для облегчения заболевания и продления ремиссии является монодиета в течение 3-5 дней и очищение кишечника. Доктор Огнева считает, что ключ к излечению от псориаза кроется в pH-балансе, поэтому в список разрешенной пищи включила щелочные продукты, которые оздоравливают организм.

Впрочем, человеку необходимы кислоты, потому что псориаз не развивается, если pH среды оптимален.

Диета д. Пегано

Суть диетического питания по методу американца доктора Пегано состоит в соблюдении этапов диеты и включении в ежедневный рацион определенных продуктов.

Человек с псориазом начинает с так называемого разгрузочного питания и выбирает между:

  • монофруктовой диетой, которую соблюдает 5 дней;
  • яблочной, которой придерживается 3 дня.

Кроме того, лечение включает:

  1. Физические оздоравливающие упражнения для позвоночника, потому что доктор Пегано усмотрел связь между рецидивами и проблемной спиной. Дело в том, что поврежденные позвоночные диски зажимают нервные окончания и кровеносные сосуды, а нарушенный кровоток провоцирует псориатический рецидив.
  2. Посещение косметологических салонов, бань и саун, лечебные ванны. Процедуры очищают кожу, выводят токсины из организма.
  3. Эффективную борьбу со стрессом, от медитаций до чтения и прослушивания любимой музыки. Чем ниже уровень стресса, тем меньше риск рецидива.

Люди с псориазом включают в ежедневный рацион:

  • злаки и отруби;
  • миндаль;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • молочные и кисломолочные постные продукты (молоко, простокваша, пахта, йогурт);
  • каши, сваренные на воде;
  • хлеб из муки грубого помола.

Примерное недельное меню по доктору Пегано:

  1. В первый день гречневая каша на завтрак, на обед – овощной суп и салат из свежих овощей, на ужин – запеченное или отварное рыбное филе с листовым салатом. Перекусывать можно фруктами, свежими и запеченными.
  2. На второй день можно позавтракать белковым омлетом с зеленью, пообедать перетертым супом из брокколи и лука-порея, а на ужин съесть отварное куриное филе с зеленым горошком или спаржевой фасолью.
  3. Третий день включает кефир или натуральный йогурт на завтрак, перловку с овощами и грибами на обед, салат из свежих овощей и курятины на ужин.
  4. На 4 день можно позавтракать творогом, выпить ромашковый чай, пообедать ухой из нежирных сортов рыбы, перекусить виноградом или печеным яблоком, поужинать овощным салатом.
  5. Пятый день включает сельдерейный салат на завтрак, макароны из муки грубого помола с овощами на обед, суп-пюре или капустник с крутонами из цельнозернового хлеба на ужин. Перекусить можно любым фруктом из разрешенного списка или горстью орехов/семян.
  6. На шестой день можно позавтракать запеканкой из крупнозернистого творога, перекусить нежирным йогуртом, на обед съесть запеченную форель с овощами.
  7. Наконец, последний 7 день включает такие блюда, как морковный салат на завтрак, борщ на обед, гречневую или перловую кашу с овощами или куриной грудкой.

Если придерживаться диеты постоянно, следить за здоровьем кожи, пить достаточное количество жидкости и качественно отдыхать, можно избавиться от заболевания, продлив период ремиссии.

Диета Огневой

диета при псориазе

Согласно доктору Огневой, избавляет от проявлений псориаза особая щелочная диета, которая оздоравливает кожу и суставы и повышает иммунитет. В течение месяца стоит воздерживаться от углеводных и белковых продуктов.

Большинство блюд, которые доктор включила в разработанную диету, щелочные, с уровнем pH 7-14. Жареная и копченая еда противопоказаны. Человек должен есть отварные, запеченные без жира, тушеные продукты.

Раз в 7 дней доктор Огнева рекомендует людям с псориазом «разгружать» кишечник. Целый день человек употребляет один из продуктов:

  • кисломолочные, творог или кефир;
  • яблоки;
  • овощи.

Разгрузочный день не значит голодовка, потому что изнурять организм во время псориатического рецидива строго запрещено.

Кроме того, нужно:

  • включать в ежедневный рацион лецитин;
  • питаться 5 раз в день, съедая примерно равные по количеству калорий порции или разделив рацион на три основных приема пищи и два перекуса;
  • бросить курить.

Оздоравливающий рацион сочетают с умеренными физическими нагрузками, стараются больше отдыхать, избегают стрессовых ситуаций, скандалов и ссор. Перед тем, как придерживаться диеты Огневой, человек, у которого диагностированы атрофия волокнистых тканей или заболевания сердечно-сосудистой системы, должен проконсультироваться с дерматологом и лечащим врачом.

Диета включает много растительной пищи и снижает потребление белка:

  1. Фрукты и овощи, особенно полезны ягоды (виноград, вишня), нектарины, ананас, манго и папайя. Перед едой плоды и ягоды тщательно моют, шкурку счищают. Овощи, капусту, морковь, брокколи, огурцы, употребляют как гарнир, в салатах, супах. Однако больше пользы они принесут, если есть их свежими, термически необработанными.
  2. Крупы, хлеб из муки грубого помола, макароны, гречневые, из твердых сортов пшеницы, неочищенной муки.
  3. Диетическое мясо и морская рыба.
  4. Зелень, семена.
  5. Яйца и постные молочные продукты.
  6. Растительные масла.
  7. Курага, изюм, чернослив, финики.
  8. Тофу.

В ограниченном количестве человек с псориазом может есть грибы, орехи, мед и грейпфруты. Пить следует столовую или минеральную воду, травяные чаи, показанные при псориазе.

Продукты в меню по диете Огневой содержат необходимые питательные вещества, в которых нуждается человек с кожным заболеванием:

  • витамины, минералы;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • цинк, кальций.

Например, на завтрак можно есть творог или йогурт с фруктами или каши, на обед – супы на овощном бульоне, в том числе протертые, ужинать рыбой, винегретами, макаронами из цельнозерновой муки. Не стоит включать в один прием пищи каши и творог или суп и кашу, но свежие овощи и фрукты могут присутствовать в любой трапезе. В качестве десерта можно приготовить смузи или фруктовый салат.

Следовать какой-либо диете всегда сложно, прежде всего — психологически. Приходишь в гости и начинаешь вспоминать, какие продукты опасные, а какие полезные. Для женщины вообще полностью отказаться от шоколада и других сладостей — это пытка, ведь так приятно иногда отвлечься от повседневной суеты и порадовать себя вкусняшкой. Как тут не сорваться?

По мнению врачей к питанию и составлению меню на каждый день следует подходить без крайностей, чтобы избежать лишних эмоциональных потрясений. Важно запомнить простые привила и постоянно их придерживаться:

  • Не есть слишком жирное, острое, соленое.
  • Максимально ограничить потребление алкоголя, а если уж очень хочется, то отдавать предпочтение чистым натуральным напиткам.
  • Исключить из пищи синтетику: бульонные кубики, соусы, приправы с консервантами, полуфабрикаты, чипсы и прочие продукты с вредными добавками и красителями.
  • Употреблять в пищу продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами: морскую рыбу, яйца, семена льна. Заменить их можно пищевыми добавками с Омега-3 и Омега-6.
  • Из методов приготовления блюд исключить жарку.
  • Исключите все, на что есть аллергия и индивидуальная непереносимость. Составьте собственную таблицу продуктов, на которые у вас возникает негативная реакция.
  • Если хочется чего-то запрещенного, лучше скушать, но чуть-чуть и только один продукт. В случае негативной реакции даже на мизерную порцию, добавьте его в свою таблицу запретов и поищите замену.
  • Ужесточите диету в случае резкого увеличения поражений в области головы, ногтей, локтей, ног или других частей тела.

Наблюдая за реакцией своего организма на те или иные продукты, вы сможете со временем составить собственное лечебное меню. А если, кроме здорового питания в свой распорядок неделивключить прогулки на свежем воздухе, умеренные физические нагрузки и положительные эмоции — любое лечение псориаза обязательно даст положительный результат.

Дорогие читатели, я постаралась быть максимально полезной для вас, и если мои рекомендации вам пришлись по душе, делитесь информацией с друзьями и оставляйте отзывы в комментариях. Буду благодарна, до новых встреч!

6 способов избежать развития псориаза

Профилактика высыпание на теле подразумевает несложные правила, которые доступны, каждому человеку. Соблюдая их можно не заболеть этой неприятной болезнью. Профилактические мероприятия в себя включают:

  • стараться избегать стрессовых ситуаций;
  • подбирать одежду из мягких натуральных тканей;
  • правильное и сбалансированное питание;
  • достаточно отдыхать;
  • грамотно подходить к выбору лекарственных средств;
  • необходим правильный ухо за кожей.

Особенности питания при псориазе у женщин

Отрегулировать рацион питания у женщин, также как и у мужчин, можно только с помощью грамотных консультаций у дерматолога. Строго соблюдать правила диеты при псориазе следует не только в острый период, но и во время ремиссии псориаза во избежание прогрессирования недуга, как на фото, и развития осложнений.

Правильный рацион питания нужен и при псориазе волосистой части головы. Начальную стадию этого недуга можно увидеть на следующем фото.

Женщина должна получать в достаточном количестве комплекс антиоксидантов, к ним можно отнести витамины А, Е. Витамин С также участвует в окислительных процессах и избавляет организм от свободных радикалов. Эти полезные элементы позволяют надолго сохранить молодость и красоту кожи.

Излечение по методике Пегано

Псориаз (по-другому чешуйчатый лишай) – это неинфекционное рецидивирующее заболевание хронического течения, которое поражает в основном кожные покровы. Представляет собой сухие красноватые пятна, приподнятые над кожей, возможно появление серого налета, образование бляшек, которые постоянно воспаляются.

Обострения возникают спонтанно, могут быть вызваны теми или иными неблагоприятными воздействиями, среди которых врачи называют неправильное питание.

Как утверждают дерматологи и диетологи, пациенты с псориазом должны придерживаться лечебной диеты не только в периоды обострения заболевания, но и в качестве профилактической меры сделать его основой своего рациона.

Джон Пегано, американский врач, считал, что псориаз – не что иное, как наружное проявление зашлакованности организма. Его диета – это упорядоченная система питания, состоящая из 5 этапов, каждый из которых направлен на улучшение обменных процессов организма и выведение токсинов.

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

1 этап – 4-дневная диета, направленная на очищение организма. Это может быть монодиета на яблоках, возможно совмещение их с богатыми калием овощами. Необходимо выпивать до 2 литров воды в день. В эти же дни проводится очищение кишечника любым приемлемым в конкретном случае способом.

2 этап – непосредственно диета. После очищения организма необходимо построить питание таким образом, чтобы ограничить поступление вредных веществ. В это время за счет правильно подобранных продуктов восстанавливается кислотно-щелочной баланс пищеварительного тракта, что при псориазе особенно важно.

3 этап — физические нагрузки с преобладанием упражнений на укрепление позвоночника.

4 этап — косметические и спа процедуры: бани, сауны, бассейн, посещение косметолога и домашний уход за кожей лица и тела. Организм очистился изнутри, теперь самое время привести кожу в порядок.

5 этап — восстановление положительного эмоционального настроя. Здесь поможет посещение тренингов и самомедитация, проговаривание аффирмаций, релаксация.

Диета при псориазе Джона Пегано

Режим питания предусматривает преобладание щелочеобразующих продуктов, которые должны стать основой рациона(70-80%). Остальное заполняется кислотообразующими продуктами (20-30%).

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

Употребление жидкости не менее 1.5 литров в день (если нет полиартрических изменений). Главное правило диеты Пегано – очищение организма, которое проводится в том числе травяными напитками и употреблением оливкового или льняного масла натощак.

Нельзя смешивать фрукты и злаки, цитрусовые и молоко, содержащие крахмал овощи и мясо. Предпочтительные способы приготовления пищи – варка, тушение, запекание. Важно отказаться от консервированных продуктов, копченостей, употреблять минимум соли.

Длительность диеты не ограничена. После очищения кишечника и перехода на систему Пегано можно положить его в основу своего рациона, ведь основными здесь являются принципы правильного и дробного питания.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Разрешенные кислотообразующие продукты

Просо, бобовые, чечевица, брюссельская капуста, ревень, сыр, творог, куриное мясо, индейка, говядина, яйца, рыба, кислые ягоды

Разрешенные щелочеобразующие продукты

Зерновые, коричневый рис, белокочанная капуста, морковь, кабачок, зелень свежая (сельдерей, петрушка), свекла, свежие фрукты

Запрещенные продукты

Томаты и томатный сок, сладкий перец, баклажаны, цитрусовые, пшеница и изделия из пшеничной муки, изделия из дрожжевого теста, белый рис, клубника, молоко и сливки, колбасные изделия, копчености, жирное мясо, все специи и соль, сахар и сладости, морепродукты, алкогольные напитки

Диета при псориазе, безусловно, играет не последнюю роль. Так как блюда готовятся щадящими способами, исключаются или сводятся к минимуму быстрые углеводы, происходит очищение и оздоровление организма в целом, что не может не отразиться на состоянии кожных покровов. Приятным побочным эффектом становится снижение веса.

Подобное питание будет полезным и при других кожных заболеваниях, например, экземе, дерматитах, акне. Однако следует понимать, что одним питанием здесь не обойтись. Важно придерживаться рекомендаций врача и выполнять все его назначения. Медикаментозная терапия также важна, подход к лечению псориаза должен быть комплексным и контролируемым специалистом.

Во-первых, важно не переедать, а равномерно поделить продукты и употреблять их небольшими равными порциями.

Во-вторых, после 19:00 прием пищи нужно исключить, перед сном можно выпить стакан кефира.

В-третьих, нужно пить много воды – не менее 2 литров в день.

Диету нужно соблюдать даже после того, как псориазные бляшки исчезли. Так как псориаз никогда не уходит насовсем – он только и ждет, когда можно будет вернуться. Так что, не давайте ему такого шанса – питайтесь правильно!

Диета от псориаза должна быть строгой, поэтому и меню понравится не каждому, но, чтобы выздороветь, его придется соблюдать:

  • на завтрак приготовьте кажу, компот, чай или съесть какие-нибудь фрукты;
  • во время второго завтрака рекомендуется есть нежирную творожную массу или сыр, а также снова употребить чай;
  • на обед сварите больному овощной суп, борщ или любой другой суп, приготовленный только на воде. В виде второго подайте небольшую порцию мясного или рыбного блюда с овощами. Из закусок можно приготовить салат из овощей с минимальным добавление масла растительного. На десерт подайте компот;
  • во время полдника больному рекомендуется есть фрукты, запивая овощным иди же фруктовым соков (желательно натуральным);
  • на ужин рекомендуют готовить овощное рагу, паровое мясо рыбы и легкий салат;
  • за несколько часов до сна выпейте стакан обезжиренного кефира.

Кстати, что касается голодания во время заболевания. Голоданием больной может ускорить процесс выздоровления — и это хорошо. Но голоданием можно и навредить. Будьте осторожны!

Джон Пегано — известный врач из Америки, который разработал способ лечения псориаза, основанный на полном соблюдении специальной диеты. Диета Пегано заключается основном в употреблении фруктов во время псориаза. Основная ее направленность — очищение организма больного. По методу Пегано, пациенту дается возможность выбрать для лечения одну из диет:

  • монофруктовую. Длительность — 5 суток, а лучше неделю;
  • яблочную. Длительность — 3 суток, но лучше тоже неделю или хотя бы 5 дней.

За это время, как утверждает сам Джон Пегано, из организма будут полностью выведены шлаки, за счет чего вы сможете достичь максимального эффекта в борьбе с псориазом. А рецепты простых блюд вам в этом могут только помочь! Также Пегано утверждает, что вода — основной источник энергии, хотя некоторые другие доктора считают, что главным источником энергии в организме больного являются углеводы, что уже доказано учеными.

Огнева Светлана Михайловна — известный российский врач-дерматолог, разработавший способ борьбы с псориазом при помощи соблюдения специальной диеты. Огнева считает, что преодолеть псориаз можно с помощью регулярного употребления яблок, овощей и молочных продуктов, соблюдая правильное питание. Многие доктора полностью согласны с методикой, которую разработала Огнева.

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

При этом Огнева утверждает, что больной при обострении заболевания из рациона должен полностью исключить кофе, жирную пищу, цитрусовые фрукты, алкоголь и специи. Такая диета при псориазе волосистой части головы также используется. Соблюдая правильное питание, вы достигните желанного результата!

Обратите внимание! Отзывы об этом способе лечения псориаза восторженные. Людям нравятся рецепты Огневой.

Вы все еще думаете, что избавиться от псориаза невозможно?

Если ничего не предпринимать бляшки будут только увеличиваться и вскоре покроют все тело. Псориаз достигает критической опасности к 3-4 годам после появления и приводит к необратимым последствиям, таким как: проявление псориазного артрита или псориатической эритродермии.

Ни в коем случае нельзя запускать заболевание!

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с псориазом пока не на вашей стороне… И вы уже думали о кардинальных методах лечения? Оно и понятно, ведь псориаз может прогрессировать, в результате чего сыпью покрывается 70-80% поверхности тела. Что ведет к хронической форме. Красные пузырчатые волдыри на коже, зуд, трещины на пятках, отшелушивание кожи…

Рецепты блюд, полезные при псориазе

Чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, важно правильно и оригинально приготовить блюда. Предлагаем несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню во время диеты при псориазе.

  • Семга, запеченная с овощами в фольге. Для блюда потребуются следующие ингредиенты: 2 стейка сёмги, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 г укропа, овощная смесь, которая включает морковь, брокколи, цветную капусту, кабачок. Овощи необходимо нарезать мелкими кубиками и, воспользовавшись пароваркой, довести до полуготовности. После чего выложить их на фольгу, из которой сформированы лодочки. На овощах разместить рыбные стейки и полить их лимонным соком. Поместить на 10-15 минут в духовку, нагретую до 160°. Готовое блюдо посыпать мелко порезанным укропом.
  • Котлеты, приготовленные на пару. Нужно взять 300 г мяса индейки, одну морковь, 50 г укропа, 1 яйцо и 1 сладкий перец. Приготовить фарш из мяса, добавить яйцо и соль по вкусу. Сформировать котлеты, начинить их небольшими кусочками перца и обвалять в предварительно натертой моркови и нарезанном укропе. Готовить от 15 до 20 минут на пару. Можно подавать с гарниром (каша или салат из овощей).

В связи с тем, что при псориазе необходимо особенно внимательно следить за своим питанием, разработано множество полезных рецептов на каждый день. Ими могут пользоваться не только больные псориазом люди, но и приверженцы здорового питания или же кормящие мамочки.

Котлеты на пару из курицы и овощей

Данный рецепт крайне прост в приготовлении, ароматный и очень вкусный. Он подойдет как для детского питания, так и для больных псориазом. Продукты необходимо покупать свежие и готовить согласно рецепту.

Ингредиенты, входящие в состав:

  • Филе курицы – 300г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль по вкусу.

Возьмите блендер, поместите в него порезанную на кусочки филейную часть и измельчите. После чего вбейте яйцо и посолите. Смесь необходимо повторно взбить в блендере.

Натрите перец и морковь на терке или в блендере.

Из куриной смеси скатайте шарики и обмажьте мелкими овощами.

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

Готовить на паровой бане полчаса.

Тушеные грибы

Для любителей грибов этот рецепт станет самым вкусным. Потому как они получаются нежными, ароматными и таят во рту.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 400 гр.
  • Оливковое масло.

Нарезать грибы небольшими кусочками. Их нужно потушить 10 минут.

Потереть морковь на терке или измельчить в блендере. Соединяем ее с грибами.

Через 15 минут налить сметану.

Тушить еще полчаса.

Рыба в духовке

Одним из самых распространенных продуктов при псориазе является рыба. Ниже представлен рецепт, который допустим при недуге. Его ингредиенты:

  • Рыба (любая, разрешенная при болезни).
  • Грибы – 200 гр.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Укроп.

Все продукты овощи необходимо измельчить и поместить в мультиварку, посолить по вкусу и готовить на программе овощи.

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

Рыбу почистить от чешуи и внутренней грязи, поместить в форму, которую предварительно накрыть фольгой.

Овощи выложить вокруг рыбы.

Посыпать нарезанным укропом. Готовить в духовке 20 минут.

Данный рецепт не оставит равнодушным как больных, так и здоровых людей. Его вполне можно включать в диетическое питание.

При таком рационе возникают некоторые проблемы организма – это неудивительно при полном ограничении на многие продукты. Например, тело человека лишается большого количества белка, поэтому обязательно нужно принимать мясо и рыбу, молоко и творог.

Еще одним ограничением является отсутствие картофеля в диете. А он, как известно, богатый источник калия. Это значит, что, если у вас имеются сердечно-сосудистые заболевания, правильное питание сможет прописать только врач.

Еще одной неприятностью являются запоры и сбои в функционировании кишечника. Именно поэтому в меню включены чаи из ромашки, сухофрукты и кисломолочные продукты.

Сёмга с овощами, запечённая в фольге

Диета для больных псориазом примерно на 80% состоит из растительной пищи, каш, фруктов, овощей и блюд на их основе. Богатая клетчаткой, витаминами, минеральными солями еда поддерживает пищеварительную функцию организма, укрепляет иммунитет, продлевает ремиссию и значительно облегчает течение заболевания.

Салаты при псориазе готовят из фруктов или овощей и заправляют нежирным натуральным йогуртом или растительным маслом. Простой рецепт овощного салата, который никогда не приедается, из капусты, свеклы, моркови подойдет в качестве перекуса или гарнира.

Ингредиенты:

  • Одна крупная морковь.
  • Одна средняя свекла.
  • Белокочанная или пекинская капуста, четверть кочана.

Приготовление салата:

  1. Овощи тщательно помыть под проточной водой щеткой, можно обдать кипятком.
  2. Свеклу и морковь почистить. С капусты снять верхние листья.
  3. Корнеплоды потереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
  4. Капусту нашинковать.
  5. Выложить в глубокую миску. Приправить растительным маслом.
  6. Помять вилкой, чтобы овощи пустили сок.

В такой салат можно добавлять свежую зелень, огурец и свежий кабачок. Неожиданно заиграет комбинация овощей и горсти свежих ягод, брусники или клюквы, придаст салату кислинку. Горсть грецких орехов, семян подсолнечника или тыквы тоже придется кстати.

Супы при псориазе лучше варить на овощном бульоне. Можно есть грибные и овощные протертые супы-пюре, приправленные нежирным йогуртом. Полезны и супы на постном кефире, например, холодник.

На обед подойдет суп-пюре из шампиньонов с луком пореем.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • один небольшой лук-порей;
  • зелень, петрушка, укроп;
  • чеснок;
  • сухарики из цельнозернового хлеба.

Приготовление супа-пюре из шампиньонов:

  1. Все ингредиенты тщательно помыть.
  2. Шампиньоны нарезать на четвертинки, лук-порей кольцами.
  3. Мелко порубить зелень и чеснок.
  4. В кастрюле тушить в небольшом количестве воды грибы и лук до готовности.
  5. Добавить зелень и свежий рубленый чеснок.
  6. Подождать, пока жидкость закипит.
  7. Снять с огня и пюрировать до образования однородной массы.

Суп можно приправить йогуртом. Есть с подсушенным цельнозерновым хлебом.

Второе блюдо

На второе подойдут паровые куриные котлеты или запеченное рыбное филе.

Для запеченной рыбы понадобится:

  • 400 г нежирного филе, например, карпа, трески, щуки, хека;
  • одна небольшая морковь;
  • одна луковица;
  • зелень, укроп, петрушка;
  • шампиньоны.

Приготовление:

  1. Морковь и грибы тщательно помыть.
  2. Луковицу очистить.
  3. Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой.
  4. Луковицу нашинковать кольцами.
  5. Грибы разрезать напополам.
  6. Зелень мелко нарубить.

В форму для запекания налить немного воды и выложить слоями тертую морковь, лук, зелень, грибы, рыбное филе и снова овощи так, чтобы грибы оказались наверху. Форму накрыть бумагой для запекания или предназначенной для этого крышкой и поставить в нагретую предварительно духовку. Запекать блюдо в течение четверти часа.

Десерты

На сладкое можно есть овсяное печенье, зефир, пастилу и десерты на основе натуральных фруктов, ягод, орехов, но не содержащие сахара. Примером таковых могут являться сыроедческие торты, в которых используют финики, миндаль, подсолнечные семена, даже гречку.

Некоторые особенности

На ужин или завтрак подойдут белковые омлеты со свежим зеленым горошком. Однако на блюда из яиц налегать не стоит. Их можно есть 2-3 раза в течение недели, если болезнь находится в стадии ремиссии.

Осторожность стоит соблюдать с праздничными блюдами, поскольку в гостях не принято отказываться от еды. Ничего страшного, если человек с псориазом в стадии ремиссии позволит себе раз в месяц отойти от привычного меню, не злоупотребляя запрещенными продуктами. Единственное, от чего стоит действительно воздерживаться, – алкогольные напитки, шоколад и кофе.

Если человек с псориазом ждет гостей, то и тут проблем не возникнет. Существуют сотни диетических и вегетарианских блюд, которыми не стыдно угостить самого короля.

Рассказывать вам все рецепты блюд, которые можно употреблять во время псориаза, глупо, ведь их очень много. Доктора считают, что вы должны самостоятельно организовать свое питание (есть только то, что можно), соблюдая при этом все нормы, предписанные диетой. Кстати, не забывайте, таблица значительно облегчит ваши мучения с питанием.

Рецепты каждого блюда во время диеты при псориазе разнятся между собой. Используйте только те рецепты блюд, в которых нет запрещенных для употребления во время псориаза продуктов. Соблюдая все правила диет, вы выздоровейте и приобрети шикарную, упругую и нежную кожу за неделю!

Этот суп полностью отвечает условиям диеты при псориазе, таблица разрешенных продуктов которой представлена выше. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • кабачок — 400-500 граммов;
  • цветная капуста — 200 граммов;
  • куриное филе — 250 граммов;
  • зелень, соль и оливковое масло — по вкусу.

Предварительно отварить все компоненты в литре воды до готовности. Затем с помощью погружного блендера или кухонного комбайна перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции жидкого пюре. Добавить порубленную зелень.

Суп-пюре вкусен только в свежем виде. После повторного разогревания вкусовые свойства ухудшаются.

Почти все пациенты с псориазом жалуются на тот факт, что очень хочется сладкого. Поскольку все привычные вкусные продукты запрещены (шоколад, конфеты, торты, мороженое), то приходится использовать фрукты с минимальным добавлением обычного сахара-песка.

Рецепт приготовления запеченного в духовке яблока (можно использовать как кислые, так и сладкие сорта):

  1. Помыть крупное яблоко, разрезать на две части, вырезать сердцевину с косточками.
  2. Сверху посыпать корицей и сахаром.
  3. Положить на противень, поместить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
  4. Выпекать на протяжении 15-20 минут. Следить за тем, чтобы сахар на поверхности яблока не начал подгорать, иначе блюдо будет испорчено.

Приведем примеры нескольких блюд, которые можно вводить в рацион больных псориазом:

  1. 2 стейка семги 2 ч. л. сока лимона (можно заменить кислотой) 30 г зелени укропа овощная смесь (брокколи, цветная капуста, морковь, кабачок). Как готовить: овощи мелко нарезают, доводят до полуготовности на пару, выкладывают на фольгу, сверху помещают рыбу, приправленную лимонным соком. Стейки выпекают в духовке пятнадцать минут при температуре 160 градусов, подают к столу, предварительно посыпав укропом.
  2. 300 г индюшиного мяса 1 морковь 1 яйцо 1 болгарский перец укроп (50 г). Способ приготовления: из фарша (перемолотое мясо с яйцом) формируют котлеты, вкладывают в них мелкие кусочки болгарского перца, обваливают в укропе и тертой моркови. Блюдо готовят в течение 15-20 минут на пару. Котлеты можно подавать с гречневой кашей либо овощным салатом.

Последствия несоблюдения диеты

Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать рекомендованную диеты при псориазе. Это первостепенное условие для достижения стойких ремиссий. Что же может произойти, если пациент будет вводить в меню запрещенные продукты?Существует риск, что высыпания и воспаления кожного покрова распространятся на здоровую область. Чаще будут возникать обострения заболевания, и временной интервал между ремиссиями сократится.

Пациенту следует помнить, что его питание должно быть полноценным, разнообразным и сбалансированным, а также содержать много витаминов. Специалисты напоминают о том, что в период обострения заболевания необходимо строго соблюдать диету в сочетании с физиотерапевтическими процедурами и лекарственными средствами. Комплексный подход в борьбе с псориазом — залог успеха и возможность добиться длительной ремиссии в течение заболевания.

Лекарства от псориаза — обзор;

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

Как лечить псориаз дома народными средствами.

Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.

Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:

  • псориатический артрит;
  • псориатическая эритродермия – вовлечение в процесс всего кожного покрова;
  • генерализованный пустулезный псориаз – образование гнойничков на коже.

Диета для больных псориазом очень важно. Если ее не соблюдать, то пациента могут ждать весьма неприятные последствия. Отсутствие правильного питания позволит болезни распространяться на новые участки, из-за чего с каждым днем количество пораженных зон будет лишь увеличиваться.

Хлебобулочные изделия: вред или польза?

Из всего многообразия хлебобулочных изделий диета допускает употребление только особых диетических хлебцев из цельнозерновой муки. Они стоят дешево и продаются в любом супермаркете. Как правило, в отделе для диабетиков и людей с ограничениями в питании представлено огромное разнообразие подобных хлебцев — с орехами, со злаками, с ягодами, с сухофруктами. Свежий хлеб и выпечка из белой муки запрещены к приему в пищу, как сообщает представленная выше таблица.

Диета при псориазе волосистой части головы особенно строгая: в некоторых случаях придется отказаться даже от хлебцев из цельнозерновой муки. Шелушения и корочки дольше всего проходят именно на скальпе. Для ускорения заживления поражений кожи помимо диеты можно использовать гормональные мази.

В чем смысл соблюдения диеты?

Диете при псориазе отводится не последнее место, т.к. она уменьшает степень проявления псориаза в период обострения, а также с ее помощью нормализуются обменные процессы в организме. Ознакомимся с общими принципами питания при этом кожном заболевании.

  1. Лечение начинается с назначения гипоаллергенной диеты, запрещающей употребление продуктов, которые могут спровоцировать развитие аллергической реакции (в первую очередь — цитрусовые и шоколад).
  2. Искоренение вредных привычек (курение, алкоголь и др.).
  3. Прием пищи должен быть дробным, т.е. 5 и больше раз в день небольшими порциями.
  4. Полностью исключить из меню сладости, маринады и копченые продукты, а также сократить употребление соли.
  5. Отказ от продуктов, в состав которых входят консерванты и эмульгаторы.
  6. Разнообразить меню сырыми овощами, так как в них содержится много клетчатки, которая необходима при псориазе.
  7. Зеленый свет — злакам (гречка — на первом месте) и обезжиренным кисломолочным продуктам.
  8. Необходимо употреблять достаточное количество негазированной воды (в день от 7 до 10 стаканов). Хороши также и свежевыжатые соки из моркови, сельдерея, шпината, петрушки и свеклы. Полезен и травяной чай, но без добавления сахара.

Диета при псориазе - правильное питание, что можно и что нельзя есть при псориазе

Правильное питание при псориазе, конечно же, не может заменить медикаментозного лечения, однако ускоряет процесс выздоровления и способствует улучшению состояния пациента. При соблюдении рекомендованной диеты и полном исключении запрещенных продуктов, проявления заболевания, в зависимости от степени тяжести, проходят уже через 8 — 12 дней.

Разрешенные продукты (что можно есть) Стоп-продукты (что нельзя есть)
  • макароны (лучше темных сортов);
  • яйца вареные (не больше 1 в день);
  • зелень (петрушка, укроп), салат, лук;
  • каши из гречневой, пшеничной, овсяной крупы;
  • овощи и фрукты;
  • миндаль и кедровые орешки;
  • растительное масло;
  • отварная или приготовленная на пару свежая рыба;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • компоты и желе из фруктов;
  • мясо кролика, индейки, курицы;
  • ягоды голубики и брусники – ежедневно по горсти (облегчают симптомы псориаза)
  • кофе, крепко заваренный чай;
  • категорически запрещено – алкогольные напитки;
  • жирное мясо;
  • хлеб из белых сортов муки, сдоба, выпечка;
  • каша из риса и манки;
  • бобовые;
  • рыбная икра, консервы, копченая рыба;
  • масло сливочное, маргарин;
  • блюда с добавлением уксуса, острые приправы;
  • соленья и маринады;
  • сыры (твердых сортов и плавленные);
  • сахар, мед, шоколад, кондитерские изделия;
  • картофель, помидоры, паприка, перец, баклажаны;
  • крепкие бульоны, субпродукты.

Необходимо учитывать тот факт, что пациенты часто могут иметь индивидуальную невосприимчивость некоторых продуктов питания. И даже разрешенные блюда могут оказаться для них в разделе запрещенных, поэтому для каждого человека, страдающего псориазом, доктор дает конкретные рекомендации относительно питания.

Достаточно часто для устранения симптомов псориаза применяются авторские диеты, рекомендованные Огневой и Пегано. Авторы убеждены, что во время обострения заболевания употребляемые продукты должны обеспечить необходимый кислотно-щелочной обмен в организме, который активно влияет на психоэмоциональное состояние пациента. Значит, меню должно на 70% состоять из пищи, которая способствует образованию щелочи, а на 30% — из продуктов, влияющих на образование кислот.

Какая диета при псориазе наиболее оптимальна, ответить трудно, так как Пегано и Огнева предлагают перечни продуктов, между которыми есть существенные противоречия. К примеру, диета Пегано разрешает употребление цитрусовых. А Огнева исключает из меню цитрусовые, кроме грейпфрута.

Что рекомендует Пегано

Людям, которые страдают псориазом, Пегано дает такие рекомендации:

  • употреблять в пищу много злаковых (ячменя, пшеницы, пшена, гречки, отрубей и т.д.);
  • в диету добавлять семена льна, подсолнечника, кунжута и тыквы;
  • вводить в рацион более 2 раз в неделю рыбу, которая приготовлена без добавления масла.

Советы Огневой

Авторская диета Огневой основана на следующих принципах:

  • полное исключение из меню запретных продуктов, а именно: слив, чёрной смородины, чернослива, гранат, жирного мяса, шоколада, тростникового сахара, консервов, алкогольных напитков, дрожей, крахмала, уксуса, белков;
  • основа питания — капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые;
  • раз в неделю следует делать разгрузочный день, в это время можно употреблять только какой-то один продукт: или яблоки, или овощи, или кисломолочные блюда (хорошо для очищения организма);
  • включение в меню гречки, которая положительно воздействует на пищеварительную систему (такого же мнения и Пегано);
  • сбалансированное питание нужно сочетать с траволечением и рецептами народной медицины.

В мире придумано множество диет на все случаи жизни. Также и при псориазе разработаны различные рационы, которые можно использовать.

Диета Пегано при псориазе

Данная диета была придумана еще в 90 годах американским ученым. Как утверждают люди, которые ее уже пробовали, она эффективно справляется с лишним отмиранием клеток и намного улучшает состояние больного, также поможет от других сыпей на коже.

В пищу нужно употреблять меньше углеводов. Состоит питание из нескольких ступеней.

Действенную методику лечения заболевания разработал американский врач Джон Пегано. В ее основе лежит четкое соблюдение баланса кислот и щелочей в пище. Диета по Пегано при псориазе представляет собой комплекс мер по последовательному очищению и оздоровлению всего организма. Система питания помогает создавать в кишечнике непригодную для жизнедеятельности вредоносных организмов флору, вычищает и препятствует отложению в организме шлаков и токсинов. Баланс, как питаться при псориазе по Джону Пегано, представляет собой следующее соотношение: 70% – щелочей, 30% – кислоты.

Этап лечения псориаза

Происходящие процессы

Как реализовать

Длительность

Очищение

Активизация очищения ЖКТ.

Рацион, включающий много видов фруктов.

Диета только на яблоках или цитрусовых.

Прием энтеросорбентов, гликотимолина, колонотерапия кишечника.

5 дней

3 дня

На протяжении диеты

Специализированные принципы питания

Защита кишечника от проникновения вредных веществ при псориазе.

Улучшение функционирования суставов.

Прекращение накапливания шлаков.

Улучшение иммунитета.

Сформировать диету, сбалансированную по кислотно-щелочному составу.

Совершать дефекацию 1-2 раза ежедневно.

Постоянно

Физические нагрузки

Профилактические меры для предотвращения нарушений в функционировании позвоночника при псориазе.

Выполнять упражнения для позвоночника.

Ежедневно

Косметология

Восстановление и очищение эпидермиса.

Выведение токсинов из организма.

Периодически принимать паровую ванну, посещать баню или сауну.

Пожизненно

Настрой на успех

Профилактика стресса при псориазе.

Своевременный отдых.

Расслабляющие процедуры.

Чтение.

Постоянно

Врач-дерматолог Светлана Огнева создала эффективный метод лечения псориаза, основанный на пересмотре привычного режима питания. Главный принцип диеты – сбалансированность пищи по кислотно-щелочному показателю. Доля щелочеобразующих продуктов должна составлять 80% дневного рациона человека, страдающего этим недугом. Диета Огневой при псориазе способствует улучшению иммунитета, оздоравливанию суставов и кожи, выведению шлаков из организма.

Диета при псориазе волосистой части головы или другом виде недуга основана на следующих основных принципах лечения:

  • Когда болезнь находится на стадии обострения, рекомендовано исключить из меню углеводы и белки на 30 дней.
  • Необходимо полностью запретить жареное и копченое. Блюда диеты должны быть тушенными, запеченными, отварными или приготовленными на пару.
  • Следует проводить разгрузочные дни на твороге, кефире, яблоках или овощах 1 раз в неделю.
  • Поддержать необходимый баланс диеты поможет прием лецитина в гранулах.
  • Требуется запретить голодание. Нужно употреблять разрешенные при псориазе продукты, придерживаясь дробного питания.
  • Следует пить около 8 стаканов чистой воды в день во время диеты.
  • Рекомендовано ограничение соли.
  • Показан полный запрет курения и употребления алкоголя при псориазе.

Группы продуктов

Разрешено при псориазе

Запрещено при псориазе

Овощи

капуста

свекла

фасоль

огурцы

морковь

брокколи

картофель

баклажаны

томаты

кукуруза

Мясо

Несколько раз в неделю:

баранина

индейка

кролик

курица

свинина

говядина

телятина

сердце

язык

печень

колбасы

полуфабрикаты

Фрукты и ягоды

виноград

манго

вишня

папайя

финики

нектарин

грейпфрут

ананас

изюм

инжир

Ограниченно:

дыня

яблоко без кожуры

банан

гранат

авокадо

цитрусовые

сливы

малина

земляника

смородина

клубника

Рыба

Дважды в неделю:

тунец

форель

осетр

палтус

сельдь

любая сушеная рыба

морепродукты

роллы, суши

Крупы

рисовая

овес

гречневая

отруби

кукурузная

пшеница

ячмень

макароны цельнозерновые

бобовые (горох, фасоль)

Напитки

минеральная вода

фреш из разрешенных овощей и фруктов

фиточаи

какао

кофе

газированные напитки

алкоголь

Хлеб и хлебцы

цельнозерновые

мука из кукурузы и ржи

пресные коржики

сдоба

белый хлеб из пшеницы

Сладости

Ограниченно:

мед

сахар

шоколад

другие кондитерские изделия

Молоко

сливочное масло по 20 г в день

сыр тофу

Нежирные:

йогурт

кефир

творог

маргарин

продукты с высокой жирностью

Приправы

имбирь

растительные масла

семечки (по 1 столовой ложке):

кунжута

тыквы

льна

подсолнечника

специи

уксус

Составляя ежедневное меню при псориазе волосистой части головы или других зон, следует опираться на важные принципы диеты:

  • употребляемые продукты должны быть гипоаллергенны;
  • исключаются сладости, маринады и копчености;
  • питание при псориазе на каждый день требует сокращения потребления соли;
  • следует запретить пищу, содержащую консерванты и эмульгаторы;
  • основным продуктом при экземе и псориазе должна стать клетчатка, которая в чистом виде содержится в сырых или замороженных овощах;
  • отдавайте преимущество во время диеты злакам (например, гречихе);
  • иногда можно разрешать себе грибы и орехи при псориазе;
  • обязательно употребляйте обезжиренные молочные продукты в рамках диеты.

Прием пищи

Подходящие продукты для больных псориазом

Завтрак

Каша на воде

Творог с йогуртом

Зеленый или травяной чай

Омлет

Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра

Обед

Суп на овощноми или легком бульоне из птицы

Диетическое отварное или запеченное мясо

Компот

Сок

Салат из свежих овощей

Котлеты из птицы или рыбы на пару

Кисель

Полдник

Фруктовые или овощные соки

Плоды (яблоки, бананы)

Кефир или йогурт с низкой долей жира

Фруктовый или овощной салат

Ужин

Каши на воде

Паровые котлеты

Травяные чаи

Тушенные овощи

Салаты

Постная рыба или мясо

Диета д. Пегано

Диета Огневой

Разрешенные  продукты при псориазе, образующие щелочную среду (67-70%) Разрешенные продукты при псориазе, образующие кислотную среду (30-33%) Категорически запрещенные продукты  при псориазе
фрукты и ягоды, которые не входят в колонку с запрещенными продуктами; морская рыба, с высоким содержанием Омега-3 (окунь, треска, тунец, сардина, камбала, макрель), а также рыба красных сортов; продукты, содержащие сахар, консерванты, ароматизаторы, красители;
финики; гречневая, овсяная, кукурузная, пшеничная каши; маринады и копчености;
свежие фруктовые соки (папайя, абрикос, апельсин, лимон, виноград, манго, грейпфрут); белое мясо домашней птицы (цыплёнок, куропатка), диетическая баранина; приправы (уксус, корица, хрен, перец);
все овощи, кроме семейства паслёновых, (ограничить употребление грибов, кукурузы и бобовых), чеснок и лук; обезжиренные кисломолочные продукты и молоко с низким % жирности; синтетические лекарства (кроме жизненно важных);
свежевыжатые соки (морковь, свекла, сельдерей, шпинат, лук); яйца; фрукты и ягоды-аллергены (смородина, клубника, клюква, земляника, слива);
минеральная щелочная вода с кислотностью PH более 7. сливочное и растительное масло; пасленовые (картофель, перец, баклажан, помидоры), а так же редька и редиска;
чаи и отвары трав; изделия из белой муки;
семечки подсолнуха, тыквы, кунжута. алкоголь;
кофе и черный чай

Для детей

  1. Питание должно быть равномерным. Порции пищи должны быть небольшие, по принципу «лучше меньше, но чаще». Последний прием пищи должен быть не позднее 19-00 часов, на ночь позволяется выпить стакан кефира или йогурта.
  2. Пить много воды или свежих соков;
  3. Свежие фрукты и овощи можно «грызть» постоянно.
Продукты Рекомендуется Можно Можно, но в небольших количествах и не часто Категорически не рекомендуется
Овощи Морковь, сельдерей, брокколи, салат, капуста, зелень, кабачки, свекла, шпинат, спаржа Бобовые Картофель Томаты, перец, жареные овощи со специями
Фрукты Все фрукты, растущие по сезону в регионе проживания Слива, чернослив Голубика, смородина, крыжовник Цитрусовые (кроме грейпфрута), клубника
Грибы Все сорта вареных и приготовленных на пару грибов Соленые и консервированные грибы
Орехи Нежареные орехи Соленые орехи, орехи с солью и острыми специями
Зерновые Гречка, овес, пшенка Рис Манка Выпечка, особенно сладкая, из белой муки
Молочные продукты Твердые сыры, кисломолочные продукты с низким процентом жирности Молоко Жирные молочные продукты, сладкие коктейли, десерты, мороженое
Мясо Нежирная птица, говядина Свинина, приготовленная на пару или отварная Блюда из жареного жирного мяса со специями, шашлык, барбекю
Рыба Отварная или паровая жирная рыба Рыба, приготовленная в большом количестве жира, фритюре, со специями
Напитки Натуральные овощные и фруктовые соки, негазированная вода Морсы Некрепкий чай и кофе без сахара Спиртное, сладкие соки, крепкий чай, кофе, томатный сок

Резюме

Отзывы о диете

Кристина, 32 года

От псориаза страдаю больше 5 лет. Каждой весной было ужасное обострение. Приходилось использовать гормональные препараты, которые начали плохо сказываться на самочувствии. Тогда я решила попробовать диету Огневой. Это было прошлой весной. Сразу исключила всё жирно, сладкое, маринованное, копчёное. Сложнее всего было отказаться от кофе, который пила ежедневно. Но я полностью перешла на травяные чаи.

Через несколько дней состояние кожи немного улучшилось, пропал жуткий дискомфорт: зуд, уменьшилось шелушение. Через 3 недели бляшки начали уменьшаться. С того времени стараюсь строго соблюдать установленный в рамках диеты рацион. В этом сезоне обострения псориаза не было. Надеюсь, что удалось добиться стойкой ремиссии.

Николай, 40 лет

У меня псориаз волосистой части головы. Во время последнего сильного обострения, когда папулы начали распространяться на лицо, по рекомендации знакомой решил испытать диету Огневой. Отказаться от вредных продуктов было нелегко, но когда спустя 2 недели я заметил результат, появился стимул соблюдать рацион. Ремиссия наступила через 3 месяца. Результатом я доволен.